Eiweißsemmeln

Eiweißsemmeln

Wer am Wochenende mal wieder so richtig gemütlich und ausgiebig frühstücken möchte sollte auf diese Eiweißbrötchen nicht verzichten. Diese kommen ganz ohne Mehl aus und schmecken auch noch am Tag danach.

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250 g Magerquark
70g neutrales Whey
2 Eier
1 Eiweiß
50g Weizenkleie
50g geschroteter Leinsamen
2 TL Backpulver
1 EL Olivenöl
Salz, getrocknete Kräuter oder Gewürze nach Belieben

Alle Zutaten miteinander vermengen und kleine Semmeln daraus formen. Auf ein Backblech geben und für 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Ihr könnt auch gleich die doppelte Menge machen und ein paar für den Notfall einfrieren.

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